AlexChuang

緣起於微生物沙雷氏菌E-15蛋白酶，舍雷肽酶最早是在二十世紀六十年代從蠶分離出來的。它自然存在於蠶的腸道。在德國和亞洲，它曾經被當做癒合劑使用。如今，它是在一種發酵過程​​中產生，並廣泛應用於人類醫學領域。

舍雷肽酶被認為對健康有好處。它的主要優點是具有抗炎特性，已證實具有減少與關節炎和腕管綜合徵有關的炎症和疼痛。舍雷肽酶也用於減少阻擋動脈血流的斑塊，可以作為預防性藥物防止中風發作。

       當然還有其它一些疾病也能從舍雷肽酶獲得好處。例如，它能戲劇性減輕牙科手術後的疼痛腫脹。在日本，舍雷肽酶也經常用於治療慢性氣道疾病。此外，它還能溶解囊腫，消耗掉囊腫死亡細胞直到囊腫明顯或徹底收縮。

          納豆，是維持日本人健康長壽的秘訣之ㄧ。納豆是將煮熟黃豆直接加入一種特殊的發酵納豆菌 (Bacillus subtilis natto ) 所製成帶有黏性物質與獨特氣味的黃豆發酵食品。1986年，日本富崎醫科大學的教授即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素，並命名為納豆菌酵素，也就是納豆激酶Nattokinase，因此，日本人認為常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有引力的溶解作用。近幾年來納豆激酶在美國地區也是越來越普遍的營養補充品，主要的訴求在於高血壓與其他心血管疾病的預防與保健。 

        納豆激酶是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶，顧名思義稱納豆激酶。納豆激酶中含有的天然血栓溶解酵素，是一種分解纖維蛋白的酵素。主要在於溶解血液凝塊，可以大大降低由血液中纖維蛋白原所引起的血栓性疾病發生率，並可以緩解血栓、腦栓塞中風、心絞痛、心肌梗塞、動脈粥樣硬化、膽固醇過高、高血壓、老人痴呆、視網膜中心靜脈堵塞症、痔瘡等血液凝塊堵塞的預防。每天吃100-200克納豆〈約莫是每日約2000FU的納豆激酶〉可以發揮預防血栓類疾病的作用。納豆激酶在體內作用時間很長，短則4小時，長則8~12小時。飯前，飯後或睡前食用，因為血栓類疾病如心肌梗塞往往在清晨2~4點發病案例最多，食用納豆2-8小時血栓溶解速率比較高。所以在晚上吃納豆可預防次日清晨發作。預防腦血管梗塞或心肌梗塞的發生。還能活化體內將近三千種酵素的活性，提高新陳代謝率。